pv0204-alose-et-lamproie

alliance gourmande

 
Château Petit-Village 2002 et 2004
 
cassolettes de lamproie et d'alose à la bordelaise
 
 
Cet accord audacieux marie un vin à un plat pour sa gamme distincte mais complémentaire et fait ainsi naître un nouvel équilibre.
 
Deux millésimes différents avec deux mets traditionnels de Bordeaux : la lamproie et l’alose. L’alliance d’un vin rouge avec le poisson fait ses preuves de manière surprenante. Le 2002, millésime tout en finesse mais d’une couleur profonde évoquant les fonds marins, fait face à ces habitants de la rivière. Le 2004 séduit par son coté charnu et gourmand. 2004, c’est aussi le nouveau visage de Château Petit-Village. Un habillage osé, résolument moderne. Rouge, noir, écru : telles sont les couleurs de Château Petit-Village. Noir pour la profondeur de son vin, rouge pour la chaleur qu’elle nous procure et écru pour ce terroir indispensable à la naissance d’un très grand vin.
 
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